vacature Chefkok
The sun is shining, the restaurant and terrace are full, and the most delicious aromas are coming from the kitchen.
Welcome to Piatti Beach!
We’re not a place where it’s only about great food. At Piatti, it’s about atmosphere, attention, quality and creating something together that just works. From a long lunch in the sun to a busy evening when the orders keep coming in.
And that’s where we need you. Ciao, you!
As Head Chef, you’re responsible for everything that comes out of our kitchen. You oversee the quality, lead the kitchen team and make sure the kitchen runs smoothly. But you look beyond today’s service. You think ahead, develop new dishes and use your creativity and passion for Italy to surprise our guests time and time again.
You thrive on cooking with the seasons and see it as a challenge to regularly create new specials. You also enjoy developing menus for larger events that suit both the occasion and Piatti.
At the same time, you know that a strong kitchen is about more than beautiful dishes. You have a firm grip on margins, labour costs and stock, and know how to balance quality with profitability. You keep an overview, think in solutions and make sure your team knows exactly what to do, even on a busy, sunny day.
What you’ll do:
- Take daily responsibility for the kitchen
- Lead, motivate and further develop the kitchen team
- Monitor the quality, presentation and consistency of all dishes
- Work with seasonal ingredients and continuously innovate
- Create and develop weekly specials
- Contribute to and develop menus for events and special occasions
- Coordinate daily mise en place and preparation
- Keep a clear overview and stay calm during busy services
- Manage margins, purchasing and labour costs
- Monitor stock levels and daily orders
- Work closely with management, the pizza kitchen and waitstaff
- Ensure hygiene and safety standards are maintained and HACCP guidelines are followed
- Guide and train new colleagues in the Piatti way of working
What we’re looking for:
You’re driven. You’re creative. You’re a leader.
You have experience as a Head Chef and know what it takes to run a kitchen successfully. You have a strong passion for Italian cuisine and draw inspiration from beautiful ingredients, the seasons and new flavours. You’re someone who is always looking to develop. You create dishes that make guests want to come back, see opportunities for new specials and enjoy putting together menus for larger events.
At the same time, you have a strong commercial mindset. You understand the importance of margins, labour costs and stock management and know how to actively manage them. You work in a structured way, keep an overview and don’t get thrown off when things get busy. You lead by example, communicate clearly with your team and know how to create a kitchen where quality, creativity and teamwork come together.
What you’ll get from us:
A workplace right by the sea, an ambitious team and a kitchen where there’s room for your ideas and creativity. You’ll have plenty of responsibility and the freedom to truly put your stamp on the Piatti kitchen. From the daily menu and weekly specials to seasonal dishes and event menus: your ideas have room to grow here. Together, we’re building a kitchen where Italian flavours, quality and creativity take centre stage. A place where you don’t simply execute what’s written on paper, but where you can genuinely create, develop and take ownership as a chef.
Are you the Head Chef who can take Piatti Beach to the next culinary level? Send us a message with your CV and motivation. Tell us who you are, what kind of chef you are, where you find your culinary inspiration and why Piatti is the right fit for you.
Ci vediamo a Piatti!
De zon schijnt volop, het restaurant en terras zitten vol en vanuit de keuken komen de lekkerste geuren onze gasten tegemoet.
Welkom bij Piatti Beach!
Wij zijn geen plek waar het alleen draait om heerlijk eten. Bij Piatti draait het om sfeer, aandacht, kwaliteit en samen iets neerzetten dat klopt. Van een lange lunch in de zon tot een volle avond waarop de bestellingen elkaar in rap tempo opvolgen.
En daar hebben we jou voor nodig. Ciao, jij!
Als chef-kok ben jij verantwoordelijk voor wat er vanuit onze keuken op tafel komt. Jij bewaakt de kwaliteit, stuurt het keukenteam aan en zorgt dat de keuken staat. Maar je kijkt verder dan de dag van vandaag. Je denkt vooruit, ontwikkelt nieuwe gerechten en weet met jouw creativiteit en passie voor Italië gasten steeds opnieuw te verrassen.
Je krijgt energie van koken met de seizoenen en ziet het als een uitdaging om regelmatig nieuwe specials te creëren. Ook voor grotere events denk je graag mee over menu’s die passen bij de gelegenheid én bij Piatti.
Tegelijkertijd weet je dat een sterke keuken niet alleen draait om mooie gerechten. Je hebt grip op marges, personeelskosten en voorraad en weet hoe je kwaliteit en rendement met elkaar in balans houdt. Je houdt overzicht, denkt in oplossingen en zorgt dat je team ook tijdens een drukke zonnige dag weet wat het moet doen.
Wat jij gaat doen:
- De dagelijkse leiding nemen over de keuken
- Het keukenteam aansturen, motiveren en verder ontwikkelen
- Bewaken van kwaliteit, presentatie en consistentie van de gerechten
- Werken met seizoensproducten en continu blijven vernieuwen
- Wekelijks specials bedenken en ontwikkelen
- Meedenken en menu’s ontwikkelen voor events en bijzondere gelegenheden
- De dagelijkse mise-en-place en voorbereiding coördineren
- Overzicht en rust bewaren tijdens drukke services
- Grip houden op marges, inkoop- en personeelskosten
- Voorraadbeheer en dagelijkse bestellingen bewaken
- Samenwerken met de bedrijfsleiding, pizzakeuken en bediening
- Toezien op hygiëne, veiligheid en werken volgens HACCP-regels
- Nieuwe collega’s begeleiden en opleiden binnen de Piatti-manier van werken
Wat we in jou zoeken:
Je bent gedreven. Je bent creatief. Je bent een leider.
Je hebt ervaring als chef-kok en weet wat ervoor nodig is om een keuken goed te laten draaien. Je hebt een sterke passie voor de Italiaanse keuken en haalt inspiratie uit mooie producten, seizoenen en nieuwe smaken. Je bent iemand die graag blijft ontwikkelen. Je bedenkt gerechten waar gasten voor terugkomen, ziet mogelijkheden voor nieuwe specials en krijgt energie van het samenstellen van menu’s voor grotere events.
Daarnaast ben je zakelijk scherp. Je begrijpt het belang van marges, personeelskosten en voorraadbeheer en weet hier actief op te sturen. Je werkt gestructureerd, houdt overzicht en laat je niet gek maken wanneer de drukte toeslaat. Je geeft het goede voorbeeld, bent duidelijk naar je team en weet een keuken neer te zetten waarin kwaliteit, creativiteit en samenwerking samenkomen.
Wat je van ons krijgt:
Een werkplek direct aan zee, een ambitieus team en een keuken waarin ruimte is voor jouw ideeën en creativiteit. Je krijgt veel verantwoordelijkheid en de vrijheid om echt je stempel te drukken op de keuken van Piatti. Van de dagelijkse kaart en wekelijkse specials tot seizoensgebonden gerechten en menu’s voor events: jouw ideeën krijgen hier de ruimte. Samen bouwen we verder aan een keuken waarin Italiaanse smaken, kwaliteit en creativiteit centraal staan. Een plek waar je niet alleen uitvoert wat er op papier staat, maar waar je als chef daadwerkelijk kunt creëren, ontwikkelen en ondernemen.
Ben jij de chef-kok die Piatti Beach culinair verder kan brengen? Stuur ons een bericht met jouw CV en motivatie. Vertel ons wie je bent, wat voor chef-kok je bent, waar jij culinaire inspiratie vandaan haalt en waarom Piatti bij jou past.
Ci vediamo a Piatti!
